Jista 'aborma mokaIbdel magna tal-kafè? "Din hija kwistjoni kurjuża għal ħafna nies meta qed tippjana li tixtri borma mocha. Minħabba li għandhom domanda relattivament għolja għall-kafè, iżda l-prezz tal-magni tal-kafè jista 'jkun ta' bosta eluf jew saħansitra għexieren ta 'eluf, li mhix spiża meħtieġa, ħafna ħbieb se jduru l-attenzjoni tagħhom għal qsari mocha relattivament li jistgħu jiġu affettivi.
M’għandniex xi ngħidu, is-sostituzzjoni hawn ma tirreferix għall-funzjonalità, iżda pjuttost jekk kafè magħmul minn borma mocha jistax jissostitwixxi espresso magħmul minn magna tal-kafè. Minħabba li t-tnejn huma metodi ta 'estrazzjoni ta' pressjoni, il-kafè prodott se jkollu konċentrazzjoni ogħla minn prodotti singoli konvenzjonali, li naturalment iwassal għal din l-idea. Kbira, imbagħad ħallini ngħidlek permezz ta 'esperiment jekk il-kafè magħmul minn borma mocha jistax jissostitwixxi espresso estratt minn magna tal-kafè!
Dan l-esperiment juża l-istess fażola tal-kafè biex jagħmel tazza espresso u pot tal-kafè mocha, u mbagħad iqabbel id-differenzi bejn it-tnejn! Il-fażola tal-kafè użata hawn għadha s-sinsla tal-maħżen tat-triq ta 'quddiem: taħlita tax-xemx sħuna. Il-kontenut ta 'trab huwa 20g, u l-grad tat-tħin huwa uniformi fuq l-iskala 1.6 ta' Galileo Q18 (dqiq bħal ħxuna).
Il-proporzjon tat-trab għal likwidu użat għall-espresso hawnhekk huwa 1: 2, li jfisser li 20g ta 'trab tal-kafè jestratta 40ml ta' likwidu tal-kafè.
Il-produzzjoni ta 'Pot MochaIl-kafè juża proporzjon ta 'trab għall-ilma ta' 1: 4, u 20g ta 'trab tal-kafè huwa magħmul bl-użu ta' 80ml ta 'ilma sħun. Minħabba li l-kafè tal-pot mocha magħmul hawn huwa verżjoni ta 'konċentrazzjoni għolja, jintuża inqas ilma sħun. F'termini ta 'produzzjoni, se jkun ukoll iktar ikkumplikat milli jagħmlu qsari tal-kafè mocha regolari. Il-likwidu tal-kafè mferra finali jiżen 45ml, bi proporzjon ta 'trab għal likwidu ta' 1: 2.25.
Minħabba ż-żejt wieqaf fl-espresso, l-ewwel ħaġa li tħoss meta t-togħma ta 'espresso hija n-nisġa densa taż-żejt, segwita mit-togħma rikka u bilanċjata tagħha. F'termini ta 'togħma, jien daq il-cookies tal-butir, ċikkulata, berries, u aroma tal-whisky mill-espresso, u t-togħma ġenerali hija ħoxna ħafna b'tast li jdum.
Sussegwentement huwa Mocha Pot Coffee, li hija xarba kkonċentrata li tiġi kkunsmata l-ewwel. Bi tqabbil, id-differenza bejnKafè tal-pot Mochahuwa ovvju ħafna. L-ewwelnett, il-konċentrazzjoni tagħha mhix għolja daqs kafè kkonċentrat, u għalhekk it-togħma ġenerali mhix daqshekk qawwija daqs kafè konċentrat. It-tieni nett, minħabba li l-bżieżaq tagħha jinħela malajr wara l-estrazzjoni, u l-konċentrazzjoni mhix daqshekk għolja, it-togħma hija kemmxejn irqiqa. Iżda l-prestazzjoni tat-togħma tal-kafè għadha pjuttost pendenti, bi kważi l-estratti kkonċentrati kollha, li jindikaw li nkisbet estrazzjoni sħiħa.
Ir-raġuni ewlenija għal din id-differenza hija li l-pressjoni ta 'estrazzjoni ta' borma mocha mhix għolja daqs dik ta 'magna tal-kafè Taljana. Għalkemm it-tnejn huma metodi ta 'estrazzjoni ta' pressjoni, il-kappa ta 'pressjoni ta' estrazzjoni tal-borma mocha hija ta 'madwar 3 bar, filwaqt li dik tal-magna tal-kafè hija ta' madwar 9 bar, li hija differenza sinifikanti. Allura dan iwassal għall-fatt li anke jekk il-borma mocha hija aġġustata, huwa diffiċli li tiġi estratta l-istess konċentrazzjoni bħal espresso, u t-togħma u n-nisġa se jkunu kemmxejn inferjuri. Iżda rridu nkunu nafu li r-raġuni għaliex il-borma tal-mocha ġiet ivvintata ma kinitx biex tissostitwixxi l-magna tal-kafè (li ma tistax issir), iżda li tipprovdi għodda ta 'estrazzjoni tal-kafè aktar konvenjenti għal kulħadd. Għalkemm il-kafè li jestratta mhuwiex daqshekk qawwi daqs l-espresso, il-konċentrazzjoni tagħha għadha biżżejjed biex tagħmel tazza ta '"kafè Taljan" b'togħma u togħma eċċellenti (bħal kafè tal-ħalib, kafè iswed, eċċ.), Iżda mhuwiex daqshekk pendenti meta mqabbel ma' kafè Taljan reali.
Żgħar u portabbli, faċli biex joperaw, u bi prezz raġonevoli huma l-vantaġġi li jiddistingwu qsari tal-mocha minn magni tal-kafè. Jekk id-domanda tal-kafè ta 'kuljum ta' kulħadd mhix daqshekk għolja u huma jridu biss jagħmlu tazza biex jissodisfaw l-aptit tagħhom id-dar, allura pot Mocha huwa kompletament kapaċi jagħmel dan ix-xogħol.
之所以会有这样的区别 ， 主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取 ， 但摩卡壶的萃取压力封顶就在3bar左右 ， 而咖啡机则在9bar左右 ， 相差甚远。所以这就导致 ， 即便摩卡壶再怎么调整 ， 也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度 ， 味道和口感都会稍逊一筹。但我们需要知道 ， 摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机 （也做不到） ， ， 而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具。虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓 ， 但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的 但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的 但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的 "意式咖啡" （例如奶咖、黑咖等 例如奶咖、黑咖等） ， ，
Post tal-Post: Apr-08-2025