Hemm ħafna fatturi li jaffettwaw it-togħma tal-kafè, inkluż il-metodu ta' preparazzjoni tiegħu u t-temperatura tal-użu, iżda l-freskezza tal-fażola tal-kafè hija l-aktar importanti.
Il-biċċa l-kbira tal-fażola tal-kafè tinbiegħ f'kontenituri tal-vakwu reżistenti għall-UV, iżda ladarba tinfetaħ, it-togħma tibda titlef it-togħma oriġinali tagħha maż-żmien.
Speċjalment għall-fażola tal-kafè mitħuna, il-ħin tal-ħażna huwa iqsar, għalhekk it-tħin tal-fażola tal-kafè qabel ma tagħmel il-kafè huwa aħjar milli tħinha minn qabel jew tixtri trab tal-kafè.
U trid tikkontrolla wkoll id-daqs tat-tħin, li huwa punt ewlieni għal dawk li jħobbu jużaw coffee press jew cold brew coffee.
Għaliex huwa neċessarju li tuża grinder tal-kafè?
Jekk tħin il-fażola tal-kafè fid-dar, trid tuża grinder tal-kafè. raġuni:
1. Il-proċessuri tal-ikel, il-mini shredders, u l-miksers użati għat-tħin tal-fażola tal-kafè mhumiex affidabbli.
Għalkemm il-grinders tax-xafra huma simili għall-magni tal-ipproċessar tal-ikel u l-mini shredders, it-truf tagħhom jitċattgħu faċilment u ma jistgħux jiksbu l-effett u t-togħma tat-trab tal-kafè mitħun mill-grinders tal-kafè.
2. Meta l-fażola tal-kafè tkun mitħuna, dawn joħorġu tbajja’ taż-żejt li ħafna drabi jħallu marki fil-kontenitur, li jistgħu jinxtammu bħall-kafè irrispettivament minn kemm-il darba tnaddaf proċessur tal-ikel, mini chopper, jew blender.
Liema tip ta' grinder tal-kafè huwa l-aħjar?
Hemm żewġ metodi ewlenin għat-tħin tal-kafè: tista' tuża grinder tax-xafra jew grinder tal-burr.
Grinder tax-xafra:
Il-metodu tax-xogħol huwa simili għal magna tal-ipproċessar tal-ikel b'truf ċatti, fejn ix-xfafar iduru biex iqattgħu l-fażola tal-kafè.
Meta l-fażola tkun intatta, ikun hemm ħoss qawwi matul il-proċess tal-istartjar, iżda meta l-fażola tkun miksura, il-proċess tal-istartjar ikun relattivament kwiet.
B'mod ġenerali, il-grinders tax-xafra huma iżgħar u aktar kompatti mill-grinders tal-burr, iżda jitħabtu biex jipproduċu trab tal-kafè ta' daqs uniformi.
Grinder tal-burr:
Il-prinċipju tax-xogħol huwa simili għat-tħin tal-bżar, fejn il-fażola tal-kafè tgħaddi minn żewġ oġġetti tal-metall jew tal-plastik u mbagħad titħan f'biċċiet.
Id-daqs tat-tħin jista' jiġi kkontrollat b'mod preċiż skont is-settings tal-grinder, u r-riżultati huma uniformi ħafna, u dan jgħin biex jinkiseb togħma aktar sħiħa u bilanċjata.
Huwa akbar minn grinder tax-xafra, jipproduċi ħoss aktar qawwi waqt it-tħaddim, u ġeneralment huwa aktar għali.
Grinder manwali:
Jaħdem b'mod simili għat-tħin tal-bżar u jeħtieġ diversi rotazzjonijiet tal-manku mal-fażola tal-kafè.
Il-magni tat-tħin manwali huma żgħar fid-daqs u rħas fil-prezz, b'ħoss baxx, iżda s-setup perfett mhuwiex faċli, u l-ħin tat-tħin huwa itwal minn dak li nonfqu.
Meta tkun qed tħin il-kafè, huwa importanti li tħin it-trab tal-kafè b'mod aktar uniformi biex tikseb l-akbar togħma matul il-proċess tat-tħejjija. Tħin irregolari tal-kafè jista' jwassal għat-togħma finali tal-kafè.
Barra minn hekk, metodi differenti ta’ preparazzjoni tal-kafè jeħtieġu daqsijiet differenti ta’ trab tal-kafè u ħinijiet ta’ preparazzjoni. Il-trab tal-kafè oħxon jeħtieġ ħinijiet itwal ta’ tixrib meta mqabbel ma’ dak fin, u viċi versa.
Ħin tal-posta: 28 ta' Mejju 2025