Kif taħżen il-fażola tal-kafè

Ġeneralment ikollok il-ħeġġa li tixtri ful tal-kafè wara li tixrob kafè magħmul bl-idejn barra? Xtrajt ħafna utensili mid-dar u ħsibt li stajt inħareshom jien, imma kif naħżen il-kafena meta nasal id-dar? Kemm jista' jdum il-fażola? X'inhi l-ħajja fuq l-ixkaffa?

L-artiklu tal-lum se jgħallem kif taħżen il-fażola tal-kafè.

Fil-fatt, il-konsum tal-fażola tal-kafè jiddependi fuq il-frekwenza li tixrobhom. Illum il-ġurnata, meta tixtri ful tal-kafè onlajn jew f'ħanut tal-kafè, borża tal-kafena tiżen madwar 100g-500g. Pereżempju, meta tuża 15g fażola tal-kafè fid-dar, 100g jistgħu jiġu brewed madwar 6 darbiet, u 454g jistgħu jiġu brewed madwar 30 darba. Kif għandek taħżen il-fażola tal-kafè jekk tixtri wisq?

Nirrakkomandaw lil kulħadd biex jixrob matul l-aħjar perjodu ta 'togħma, li jirreferi għat-30-45 jum wara li l-fażola tal-kafè tkun inkaljata. Mhux rakkomandat li tixtri wisq kafè fi kwantitajiet regolari! Għalkemm il-fażola tal-kafè tista 'tinħażen f'ambjent adattat għal sena, il-komposti tat-togħma f'ġisimhom ma jistgħux jibqgħu għal daqshekk twil! Huwa għalhekk li nenfasizzaw kemm il-ħajja fuq l-ixkaffa kif ukoll il-perjodu tat-togħma.

1. Poġġiha direttament fil-borża

Bħalissa hemm żewġ tipi ewlenin ta 'ppakkjar għax-xiri tal-fażola tal-kafè onlajn: f'boroż u fil-laned. Il-borża tal-kafèbażikament għandu toqob, li fil-fatt huma apparat tal-valv imsejjaħ valv tal-egżost f'direzzjoni waħda. Bħal triq one-way ta’ karozza, il-gass jista’ joħroġ biss minn direzzjoni waħda u ma jistax jidħol minn direzzjoni oħra. Imma m'għandekx tagħfas il-fażola tal-kafè biss biex xommhom, peress li dan jista 'jikkawża li l-aroma tingħafas diversi drabi u tiddgħajjef aktar tard.

Meta l-fażola tal-kafè tkun biss inkaljata, ġisimhom ikun fihom ammont kbir ta 'dijossidu tal-karbonju u se jarmu ammont kbir fil-jiem li ġejjin. Madankollu, wara li l-fażola tal-kafè tinħareġ mill-forn biex tiksaħ, aħna se npoġġuhom f'boroż issiġillati. Mingħajr valv ta 'l-exhaust f'direzzjoni waħda, ammont kbir ta' dijossidu tal-karbonju emess jimla l-borża kollha. Meta l-borża ma tkunx tista 'tappoġġja aktar l-emissjonijiet tal-gass kontinwi tal-fażola, huwa faċli li jinfaqa'. Dan it-tip taborża tal-kafèhuwa adattat għal kwantitajiet żgħar u għandu rata ta 'konsum relattivament mgħaġġla.

2. Ixtri laned tal-fażola għall-ħażna

Meta tkun qed tfittex online, se tidher firxa tgħammix ta 'vażetti. Kif tagħżel? L-ewwelnett, għandu jkun hemm tliet kundizzjonijiet: siġillar tajjeb, valv ta 'l-exhaust f'direzzjoni waħda, u prossimità għall-ħażna fil-vakwu.

Matul il-proċess ta 'inkaljar, l-istruttura interna tal-fażola tal-kafè tespandi u tipproduċi dijossidu tal-karbonju, li huwa rikka fil-komposti volatili tat-togħma tal-kafè. Laned issiġillati jistgħu jipprevjenu t-telf ta 'komposti ta' togħma volatili. Jista 'wkoll jipprevjeni li l-umdità mill-arja tiġi f'kuntatt mal-fażola tal-kafè u tikkawża li jsiru niedja.

Valv one-way mhux biss jipprevjeni li l-fażola tinfaqa faċilment minħabba l-emissjoni kontinwa tal-gass, iżda wkoll ma tħallix li l-fażola tal-kafè tiġi f'kuntatt ma 'l-ossiġnu u tikkawża ossidazzjoni. Id-dijossidu tal-karbonju prodott mill-fażola tal-kafè waqt il-ħami jista 'jifforma saff protettiv, li jiżola l-ossiġnu. Iżda hekk kif jgħaddi ż-żmien jum b'jum, dawn id-dijossidu tal-karbonju se jintilfu gradwalment.

Fil-preżent, ħafnabottijiet tal-fażola tal-kafèfis-suq jista 'jikseb effett ta' vakwu qrib permezz ta 'xi operazzjonijiet sempliċi biex jipprevjenu l-fażola tal-kafè milli tkun esposta għall-arja għal żmien twil. Il-vażetti jistgħu wkoll jinqasmu f'dawk trasparenti u kompletament trasparenti, prinċipalment biex jipprevjenu l-impatt tad-dawl li jaċċellera l-ossidazzjoni tal-fażola tal-kafè. Naturalment, tista 'tevitaha jekk tpoġġiha f'post li jkun 'il bogħod mid-dawl tax-xemx.

Mela jekk għandek grinder tal-fażola fid-dar, tista 'tħinha fi trab l-ewwel u mbagħad taħżen? Wara t-tħin fi trab, iż-żona ta 'kuntatt bejn il-partiċelli tal-kafè u l-arja tiżdied, u d-dijossidu tal-karbonju jintilef aktar malajr, u taċċellera d-dissipazzjoni tas-sustanzi tat-togħma tal-kafè. Wara li tmur id-dar u tħejji l-birra, it-togħma se ssir eħfef, u jista 'ma jkunx hemm il-fwieħa jew it-togħma li kienet daq għall-ewwel darba.

Għalhekk, meta tixtri trab tal-kafè, xorta huwa rakkomandabbli li tixtrih fi kwantitajiet żgħar u poġġih f'post frisk u niexef biex tixrob kemm jista 'jkun malajr. Mhux rakkomandat li taħżen fil-friġġ. Meta jittieħed għall-użu wara t-tkessiħ, jista 'jkun hemm kondensazzjoni minħabba t-temperatura tal-kamra, li tista' taffettwa l-kwalità u t-togħma.

Fil-qosor, jekk il-ħbieb jixtru biss ammont żgħir ta 'fażola tal-kafè, huwa rakkomandat li jżommhom direttament fil-borża tal-ippakkjar. Jekk il-kwantità tax-xiri hija kbira, huwa rakkomandat li tixtri bottijiet tal-fażola għall-ħażna.