Meta niġu għall-mocha, kulħadd jaħseb fil-kafè moka.Allura x'inhu apot moka?
Moka Po hija għodda użata għall-estrazzjoni tal-kafè, użata komunement fil-pajjiżi Ewropej u tal-Amerika Latina, u msejħa l-"filtru tat-taqtir Taljan" fl-Istati Uniti.L-ewwel pot moka kien manifatturat mit-Taljan Alfonso Bialetti fl-1933. Inizjalment, fetaħ biss studio li jipproduċi prodotti tal-aluminju, iżda 14-il sena wara, fl-1933, kien ispirat biex jivvinta MokaExpress, magħruf ukoll bħala l-borma moka.
Il-qsari tal-mocha jintużaw biex iħejju l-kafè billi jsaħħnu l-bażi, iżda strettament, il-likwidu tal-kafè estratt mill-qsari tal-mocha ma jistax jitqies bħala espresso Taljan, iżda pjuttost qrib it-tip ta 'taqtir.Madankollu, il-kafè magħmul minn qsari moka għad għandu l-konċentrazzjoni u t-togħma tal-espresso Taljan, u l-libertà tal-kafè Taljan tista 'tinkiseb id-dar b'metodu sempliċi.
Prinċipju ta 'Ħidma ta' Mocha Pot
Il-magna tal-kafè mokahija magħmula minn aluminju jew azzar li ma jissaddadx u hija maqsuma f'partijiet ta 'fuq u t'isfel.Il-parti tan-nofs hija konnessa minn kondjuwit, li jintuża biex iżżomm l-ilma fil-borma t'isfel.Il-korp tal-borma għandu valv ta 'ħelsien mill-pressjoni li awtomatikament jirrilaxxa pressjoni meta jkun hemm wisq pressjoni.
Il-prinċipju ta 'ħidma ta' pot moka huwa li tpoġġi l-borma fuq il-fuklar u saħħanha.L-ilma fil-borma t'isfel jagħli u jaqilbu fi fwar.Il-pressjoni ġġenerata mill-fwar meta l-ilma jagħli tintuża biex timbotta l-ilma sħun mill-kondjuwit fit-tank tat-trab fejn jinħażen il-kafè mitħun.Wara li jiġi ffiltrat minn filtru, joħroġ fil-borma ta 'fuq.
Il-pressjoni għall-estrazzjoni tal-kafè Taljan hija 7-9 bar, filwaqt li l-pressjoni għall-estrazzjoni tal-kafè minn pot moka hija biss 1 bar.Għalkemm il-pressjoni f'borma moka hija ħafna aktar baxxa, meta tissaħħan, xorta tista 'tiġġenera biżżejjed pressjoni biex tgħin biex issajjar il-kafè.
Meta mqabbel ma 'utensili tal-kafè oħra, tista' tikseb kikkra espresso Taljan b'bar 1 biss.Il-borma moka jista 'jingħad li huwa konvenjenti ħafna.Jekk trid tixrob aktar kafè b'togħma, għandek bżonn biss li żżid ammont xieraq ta' ilma jew ħalib mal-espresso mħejji kif meħtieġ.
X'tip ta 'fażola hija adattata għall-qsari moka
Mill-prinċipju ta 'ħidma ta' pot moka, juża t-temperatura għolja u l-pressjoni ġġenerata mill-fwar biex jiġi estratt il-kafè, u "temperatura u pressjoni għolja" mhix adattata biex tagħmel kafè ta 'grad wieħed, iżda biss għall-Espresso.L-għażla korretta għall-fażola tal-kafè għandha tkun li tuża fażola Taljana mħallta, u r-rekwiżiti tagħha għall-ħami u t-tħin huma kompletament differenti minn dawk għall-kafena ta 'grad wieħed.
X'għandi nagħti attenzjoni meta nuża pot moka?
① Meta timla l-ilma f'apot tal-kafè moka, il-livell ta 'l-ilma m'għandux jaqbeż il-pożizzjoni tal-valv ta' ħelsien tal-pressjoni.
② Tmissx direttament il-ġisem tal-borma tal-mocha wara li ssaħħan biex tevita ħruq.
③ Jekk il-likwidu tal-kafè jiġi sprejjat b'mod splussiv, jindika li t-temperatura tal-ilma hija għolja wisq.Bil-maqlub, jekk joħroġ bil-mod wisq, jindika li t-temperatura tal-ilma hija baxxa wisq u n-nar jeħtieġ li jiżdied.
④ Sigurtà: Minħabba l-pressjoni, għandha tingħata attenzjoni għall-kontroll tat-temperatura waqt it-tisjir.
Il-kafè estratt minn pot moka għandu togħma qawwija, taħlita ta 'aċidità u mrar, u saff żejtni, li jagħmilha l-eqreb utensili tal-kafè għall-espresso.Huwa wkoll konvenjenti ħafna biex jintuża, sakemm il-ħalib jiġi miżjud mal-likwidu tal-kafè estratt, huwa latte perfett.
Ħin tal-post: Nov-06-2023