Għaliex għad hemm raġuni biex tuża apot mokabiex tagħmel kikkra kafè ikkonċentrat fid-dinja konvenjenti tal-estrazzjoni tal-kafè tal-lum?
Il-qsari tal-mocha għandhom storja twila u huma kważi għodda indispensabbli tal-birra għal min iħobb il-kafè. Min-naħa waħda, id-disinn ottagonali retro u rikonoxxibbli ħafna tiegħu huwa biss ornament frisk imqiegħed f'rokna waħda tal-kamra. Min-naħa l-oħra, huwa kompatt u konvenjenti, li jagħmilha l-aktar tip komuni ta 'teħid tal-kafè Taljan.
Madankollu, għal dawk li jibdew, jekk it-temperatura ta 'l-ilma, il-grad tat-tħin, u l-proporzjon ta' ilma għal trab mhumiex ikkontrollati tajjeb, huwa wkoll faċli li tagħmel kafè b'togħma mhux sodisfaċenti. Din id-darba, ħloqna manwal dettaljat għat-tħaddim ta 'borma moka, li jinkludi passi operattivi, pariri dwar l-użu, u riċetta speċjali tas-sajf sempliċi u faċli biex tużah.
Kun af il-borma Mocha
Fl-1933, il-pot moka tal-kafèġie ivvintat mit-Taljan Alfonso Bialetti. It-tfaċċar tal-borma mocha ġabet konvenjenza kbira lit-Taljani li jixorbu l-kafè fid-dar, u ppermettiet lil kulħadd igawdi tazza espresso għanja u fragranti fid-dar fi kwalunkwe ħin. Fl-Italja, kważi kull familja għandha pot moka.
Il-borma hija maqsuma f'żewġ partijiet: ta 'fuq u t'isfel. Is-sedil t'isfel huwa mimli bl-ilma, li jissaħħan fil-qiegħ biex jilħaq il-punt tat-togħlija tiegħu. Il-pressjoni tal-fwar tal-ilma tikkawża li l-ilma jgħaddi mill-pipeline ċentrali u jiġi ppressat mit-tank tat-trab. Wara li jgħaddi mit-trab tal-kafè, isir likwidu tal-kafè, li mbagħad jiġi ffiltrat permezz ta 'filtru u jinfirex mill-pajp tal-metall fiċ-ċentru tas-sedil ta' fuq. Dan itemm il-proċess ta 'estrazzjoni.
Nagħmlu l-kafè b'pot moka, jaraw il-likwidu tal-kafè jagħli u l-bużżieqa, xi drabi saħansitra aktar interessanti milli tixrob il-kafè. Minbarra sens ta 'ċerimonja, qsari moka għandhom ukoll ħafna vantaġġi insostitwibbli.
L-użu ta 'gaskits tal-gomma għas-siġillar jista' jilħaq il-punt tat-togħlija aktar malajr minn qsari tal-filtri ordinarji, b'inqas konsum ta 'ħin; Metodi ta 'tisħin multipli bħal fjammi miftuħa u stufi elettriċi huma konvenjenti għall-użu domestiku; Id-disinn u d-daqs huma diversi, u l-istili jistgħu jintgħażlu skont il-preferenzi u l-ħtiġijiet; Aktar portabbli minn magna tal-kafè, aktar sinjuri minn filtru, aktar adattat biex tagħmel il-kafè tal-ħalib fid-dar... Jekk tħobb il-kafè Taljan u tgawdi l-proċess magħmul bl-idejn, pot moka hija għażla kbira.
Gwida tax-Xiri
* Rigward il-kapaċità: "kapaċità ta 'kikkra" ġeneralment tirreferi għall-kwantità ta' sparatura ta 'espresso prodotta, li tista' tintgħażel skond l-użu attwali ta 'wieħed.
* Rigward il-materjal: Il-biċċa l-kbira tal-qsari moka oriġinali kienu magħmula mill-aluminju, li huwa ħafif, mgħaġġel fit-trasferiment tas-sħana, u jista 'jżomm it-togħma tal-kafè; Illum il-ġurnata, hemm ukoll materjali tal-istainless steel aktar durabbli u kemmxejn ogħla prodotti, u hemm relattivament aktar metodi ta 'tisħin disponibbli.
* Metodu ta 'tisħin: Użati komunement huma fjammi miftuħa, fran elettriċi, u fran taċ-ċeramika, u ftit biss jistgħu jintużaw fuq kukers ta' induzzjoni;
* Id-differenza bejn valv wieħed u valv doppju; Il-prinċipju u l-metodu ta 'operazzjoni ta' estrazzjoni ta 'valv wieħed u doppju huma l-istess, id-differenza hija li l-valv doppju huwa pot moka li jista' jiġi estratt iż-żejt tal-kafè. Il-borma ta 'fuq iżid valv ta' pressjoni, li jagħmel it-togħma tal-estrazzjoni tal-kafè aktar rikka; Minn perspettiva professjonali, il-valvi doppji għandhom pressjoni u konċentrazzjoni ogħla, u huma wkoll qsari tal-kafè li jistgħu estratt iż-żejt. B'mod ġenerali, iż-żejt estratt minn pot moka b'valv doppju huwa eħxen minn dak minn pot moka b'valv wieħed.
Użu ta 'Mocha Pot
① Ferra l-ilma jagħli fis-sedil tal-qiegħ tal-borma, filwaqt li tiżgura li l-livell tal-ilma ma jaqbiżx l-għoli tal-valv tas-sigurtà. (Hemm linja fil-qiegħ tat-teapot Bieletti, li hija tajba bħala punt ta 'referenza.)
② Imla t-tank tat-trab bi trab tal-kafè Taljan mitħun fin, uża mgħarfa biex inlivella t-trab tal-kafè 'l fuq mit-tarf, u immunta t-tank tat-trab u s-sedili ta' fuq u t'isfel* Qsari moka ma jeħtiġux karta tal-filtru, u l-kafè li jirriżulta għandu rikka u togħma ħelwa. Jekk m'intix adattat, tista 'żżid karta tal-filtru biex tqabbel it-togħma, u mbagħad tagħżel jekk tużax karta tal-filtru.
③ Saħħan f'sħana medja għal għolja meta l-għatu jkun miftuħ, u l-likwidu tal-kafè jiġi estratt wara li jagħli;
④ Itfi n-nar meta tagħmel ħoss ta 'bżieżaq bżieżaq. Ferra l-kafè u gawdih, jew ħallat kafè kreattiv skont il-preferenzi personali.
Dan il-mod, se togħma aħjar
① M'għandekx tagħżel kafè inkaljat fil-fond
It-temperatura ta 'l-ilma matul il-proċess ta' tisħin u estrazzjoni ta 'borma moka hija għolja ħafna, għalhekk mhux irrakkomandat li tuża kafena inkaljata fil-fond, peress li t-togħlija tirriżulta f'togħma aktar morra. Relattivament, il-fażola tal-kafè inkaljata medja sa ħafifa hija aktar adattata għall-qsari moka, b'togħma aktar f'saffi.
② Trab tal-kafè mitħun għal fin medju
Jekk trid aktar konvenjenza, tista 'tagħżel trab tal-kafè espresso lest. Jekk ikun mitħun frisk, huwa ġeneralment rakkomandat li jkun hemm tessut moderat għal kemmxejn ifjen
③ Tużax forza biex tagħfas meta tqassam it-trab
Il-forma tat-tazza tal-borma tal-mocha tiddetermina li t-tank tat-trab tiegħu jiġi ppreparat skont il-proporzjon tal-ilma għal trab, għalhekk imla direttament bit-trab tal-kafè. Innota li m'hemmx bżonn li tagħfas it-trab tal-kafè, sempliċement imlah u twittih bil-mod, sabiex it-trab tal-kafè jinfirex b'mod uniformi u t-togħma tkun aktar kompluta mingħajr wisq difetti.
④ L-ilma tat-tisħin huwa aħjar
Jekk jiżdied ilma kiesaħ, it-trab tal-kafè se jirċievi wkoll sħana meta l-istufi elettriku jisħon, li faċilment jista 'jwassal għal togħma maħruqa u morra minħabba estrazzjoni żejda. Għalhekk, huwa rakkomandat li żżid ilma sħun li jkun ġie msaħħan bil-quddiem.
⑤ It-temperatura għandha tiġi aġġustata fil-ħin
Iftaħ l-għatu qabel issaħħan, peress li nistgħu naġġustaw it-temperatura billi nosservaw l-istat ta 'estrazzjoni tal-kafè. Fil-bidu, uża sħana medja għal għolja (skond it-temperatura tal-ilma u l-esperjenza personali). Meta l-kafè jibda joħroġ, aġġusta għal sħana baxxa. Meta tisma 'ħoss popping ta' bżieżaq u inqas likwidu joħroġ, tista 'titfi s-sħana u neħħi l-korp tal-borma. Il-pressjoni li jifdal fil-borma se tiġbed il-kafè kompletament.
⑥ M'għandekx tkun għażżien, naddaf il-kafè tiegħek minnufih wara li tispiċċah
Wara li tuża l-moka espresso maker, huwa importanti li tnaddaf kull parti fil-ħin. L-aħjar huwa li tinxef kull parti separatament qabel iddawwarhom flimkien. Inkella, huwa faċli li tħalli tbajja qodma tal-kafè fil-filtru, siegla, u tank tat-trab, li jikkawżaw imblukkar u jaffettwaw l-estrazzjoni.
Ħin tal-post: Jan-02-2024