Għaliex għad hemm raġuni biex tużaPot MochaBiex tagħmel tazza ta 'kafè kkonċentrat fid-dinja tal-estrazzjoni tal-kafè konvenjenti tal-lum?
Il-qsari Mocha għandhom storja twila u huma kważi għodda tal-produzzjoni indispensabbli għal min iħobb il-kafè. Min-naħa l-waħda, id-disinn ottagonali retro u rikonoxxibbli ħafna tiegħu huwa biss ornament frisk imqiegħed f'kantuniera waħda tal-kamra. Min-naħa l-oħra, huwa kompatt u konvenjenti, u jagħmilha l-iktar tip komuni ta 'kafè Taljan.
Madankollu, għal jibdew, jekk it-temperatura tal-ilma, il-grad tat-tħin, u l-proporzjon tal-ilma u tat-trab mhumiex ikkontrollati sew, huwa faċli wkoll li tagħmel kafè b'togħma mhux sodisfaċenti. Din id-darba, ħloqna manwal dettaljat għall-operat ta 'pot Mocha, li jinkludi passi operattivi, pariri dwar l-użu, u riċetta speċjali tas-sajf sempliċi u faċli biex tużah.
Kun af il-borma mocha
Fl-1933, ilKafè Mocha Potġiet ivvintata mit-Taljan Alfonso Bialetti. It-tfaċċar tal-borma tal-mocha ġab konvenjenza kbira lit-Taljani li jixorbu l-kafè d-dar, u ppermettew lil kulħadd igawdi tazza rikka u fragranti ta 'espresso fid-dar fi kwalunkwe ħin. Fl-Italja, kważi kull familja għandha borma mocha.
Il-borma hija maqsuma f'żewġ partijiet: il-parti ta 'fuq u t'isfel. Is-sedil t'isfel huwa mimli bl-ilma, li huwa msaħħan fil-qiegħ biex jilħaq il-punt tat-togħlija tiegħu. Il-pressjoni tal-fwar tal-ilma tikkawża li l-ilma jgħaddi mill-pipeline ċentrali u jiġi ppressat mit-tank tat-trab. Wara li tgħaddi mit-trab tal-kafè, isir likwidu tal-kafè, li mbagħad jiġi ffiltrat minn filtru u tfur mill-pajp tal-metall fiċ-ċentru tas-sedil ta 'fuq. Dan itemm il-proċess ta 'estrazzjoni.
Tagħmel kafè bil-borma mocha, tara l-likwidu tal-kafè jagħli u bużżieqa, xi kultant saħansitra aktar interessanti milli tixrob il-kafè. Minbarra sens ta 'ċerimonja, il-qsari tal-mocha għandhom ukoll ħafna vantaġġi insostitwibbli.
L-użu ta 'gaskits tal-gomma għas-siġillar jista' jilħaq il-punt tat-togħlija aktar malajr minn qsari tal-filtru ordinarji, b'inqas konsum ta 'ħin; Metodi multipli ta 'tisħin bħal fjammi miftuħa u fuklari elettriċi huma konvenjenti għall-użu tad-dar; Id-disinn u d-daqs huma diversi, u l-istili jistgħu jintgħażlu skont il-preferenzi u l-bżonnijiet; Aktar portabbli minn magna tal-kafè, aktar sinjura minn filtru, aktar adattat biex tagħmel kafè tal-ħalib id-dar ... jekk tixtieq kafè Taljan u tgawdi l-proċess magħmul bl-idejn, pot Mocha hija għażla kbira.
Gwida għall-Xiri
* Fir-rigward tal-kapaċità: "il-kapaċità tat-tazza" ġeneralment tirreferi għall-kwantità sparata ta 'espresso prodott, li jista' jintgħażel skond l-użu attwali ta 'wieħed.
* Fir-rigward tal-materjal: il-biċċa l-kbira tal-qsari tal-mocha oriġinali kienu magħmula minn aluminju, li huwa ħafif, mgħaġġel fit-trasferiment tas-sħana, u jista 'jżomm it-togħma tal-kafè; Illum il-ġurnata, hemm ukoll materjali tal-istainless steel aktar durabbli u kemmxejn ogħla, u hemm metodi relattivament aktar ta 'tisħin disponibbli.
* Metodu ta 'tisħin: Użati komunement huma fjammi miftuħa, fran elettriku, u fran taċ-ċeramika, u ftit biss jistgħu jintużaw fuq il-kukers tal-induzzjoni;
* Id-differenza bejn valv wieħed u valv doppju; Il-prinċipju u l-metodu ta 'tħaddim ta' estrazzjoni ta 'valv wieħed u doppju huma l-istess, id-differenza hija li l-valv doppju huwa borma mocha li tista' estratt żejt tal-kafè. Il-borma ta 'fuq iżżid valv ta' pressjoni, li jagħmel it-togħma tal-estrazzjoni tal-kafè aktar rikka; Minn perspettiva professjonali, valvi doppji għandhom pressjoni u konċentrazzjoni ogħla, u huma wkoll qsari tal-kafè li jistgħu jestrattaw iż-żejt. B'mod ġenerali, iż-żejt estratt minn borma tal-mocha tal-valv doppju huwa eħxen minn dak minn borma mocha tal-valv wieħed.
Użu ta 'Pot Mocha
① Ferra ilma jagħli fis-sedil tal-qiegħ tal-borma, filwaqt li tiżgura li l-livell tal-ilma ma jaqbiżx l-għoli tal-valv ta 'sigurtà. (Hemm linja fil-qiegħ tat-teapot tal-Bieletti, li hija tajba bħala punt ta 'riferiment.)
② Imla t-tank tat-trab bi trab tal-kafè Taljan mitħun fin, uża kuċċarina biex twitti t-trab tal-kafè 'l fuq mit-tarf, u tgħaqqad it-tank tat-trab u s-sedili ta' fuq u t'isfel * Il-qsari mocha ma jeħtiġux karta tal-filtru, u l-kafè li jirriżulta għandu togħma rikka u ħafifa. Jekk m'intix adattat, tista 'żżid karta tal-filtru biex tqabbel it-togħma, u mbagħad tagħżel jekk tużax karta tal-filtru.
③ Saħħan f'saħħan medju sa għoli meta l-għatu jkun miftuħ, u l-likwidu tal-kafè jiġi estratt wara li jagħli;
④ Itfi n-nar meta tagħmel ħoss ta 'bżieżaq. Ferra l-kafè u tgawdiha, jew ħawwad kafè kreattiv skont il-preferenzi personali.
Dan il-mod, se togħma aħjar
① Tagħżelx fażola tal-kafè inkaljata fil-fond
It-temperatura tal-ilma matul il-proċess tat-tisħin u l-estrazzjoni ta 'borma mocha hija għolja ħafna, u għalhekk mhux irrakkomandat li tuża fażola tal-kafè inkaljata profondament, billi tgħollihom tirriżulta f'togħma aktar morra. Relattivament, fażola tal-kafè inkaljata medja għal ħafifa hija aktar adattata għall-qsari tal-mocha, b'togħma aktar b'saffi.
② Trab tal-kafè mitħun sa medju multa
Jekk trid aktar konvenjenza, tista 'tagħżel trab tal-kafè espresso lest. Jekk huwa frisk mitħun, ġeneralment huwa rrakkomandat li jkollok nisġa moderata għal kemmxejn irqaq
③ Tużax il-forza biex tagħfas meta tqassam it-trab
Il-forma tat-tazza tal-pot Mocha tiddetermina li t-tank tat-trab tiegħu huwa ppreparat skont il-proporzjon tal-ilma mal-trab, għalhekk imlaha direttament bit-trab tal-kafè. Innota li m'hemmx bżonn li tagħfas it-trab tal-kafè, imlaha u bla xkiel, sabiex it-trab tal-kafè jinfirex indaqs u t-togħma tkun aktar kompluta mingħajr wisq difetti.
④ L-ilma li jsaħħan huwa aħjar
Jekk jiżdied ilma kiesaħ, it-trab tal-kafè jirċievi wkoll sħana meta l-fuklar elettriku jisħon, li jista 'faċilment iwassal għal togħma maħruqa u morra minħabba estrazzjoni żejda. Għalhekk, huwa rrakkomandat li żżid ilma sħun li jkun ġie msaħħan minn qabel.
⑤ It-temperatura għandha tiġi aġġustata fil-ħin
Iftaħ l-għatu qabel ma ssaħħan, billi nistgħu naġġustaw it-temperatura billi nosservaw l-istat ta 'estrazzjoni tal-kafè. Fil-bidu, uża sħana medja għal għolja (skont it-temperatura tal-ilma u l-esperjenza personali). Meta l-kafè jibda joħroġ, aġġusta għal sħana baxxa. Meta tisma 'ħoss popping ta' bżieżaq u inqas likwidu jiċċirkola, tista 'titfi s-sħana u tneħħi l-ġisem tal-borma. Il-pressjoni li jifdal fil-borma se jestratta l-kafè kompletament.
⑥ Tkunx għażżien, naddaf il-kafè tiegħek fil-pront wara li tispiċċa
Wara l-użuMocha Espresso Maker, huwa importanti li titnaddaf kull parti f'waqtu. Huwa aħjar li tinxef kull parti separatament qabel ma ddawwarhom flimkien. Inkella, huwa faċli li tħalli tbajja 'tal-kafè qodma fil-filtru, siegla u tank tat-trab, li tikkawża l-imblukkar u taffettwa l-estrazzjoni.
Ħin ta 'wara: Jan-02-2024