L-ewwel, għandna bżonn nifhmu l-proċess bażiku tal-arti tal-latte tal-kafè. Biex tiġbed tazza perfetta ta 'arti tal-latte tal-kafè, għandek bżonn tikkontrolla żewġ elementi ewlenin: sbuħija tal-emulsjoni u separazzjoni.
Is-sbuħija tal-emulsjoni tirreferi għar-ragħwa lixxa u rikka tal-ħalib, filwaqt li s-separazzjoni tirreferi għall-istat ta 'ħalib u kafè b'saffi. Il-kombinazzjoni ta 'dawn iż-żewġ elementi tista' toħloq arti tal-latte tal-kafè mill-isbaħ. Allura, għaliex il-ħalib jifforma ragħwa? Dan jinvolvi l-prinċipji tat-tensjoni tal-wiċċ u l-formazzjoni tal-bżieżaq fil-fiżika
Ix-xaħam u l-proteina fil-ħalib huma ingredjenti ewlenin fil-formazzjoni tar-ragħwa. Meta l-ħalib jissaħħan, ix-xaħam idub u l-proteini jienaw. B'dan il-mod, nies li huma familjari mal-prinċipji tar-ragħwa jafu li l-formazzjoni tar-ragħwa hija inseparabbli mit-tensjoni tal-wiċċ. It-tensjoni tal-wiċċ hija r-riżultat ta 'l-interazzjoni bejn molekuli likwidi u hija proprjetà li tikkawża li l-wiċċ ta' likwidu għandu tendenza li jimminimizza l-enerġija. Il-molekuli tax-xaħam u tal-proteini fil-ħalib jinġabru fuq il-wiċċ tal-likwidu, li jiffurmaw struttura rqiqa bħal film. F'din il-membrana rqiqa, l-arja tinsab maqbuda fiha, li tifforma bżieżaq ċkejkna. Meta l-ħalib jissaħħan, dawn il-bżieżaq jespandu u jżommu ċerta forma u stabbiltà.
Sussegwentement, ejja nħarsu lejn is-separabilità tal-ħalib. Meta l-ħalib jitħallat mal-kafè, il-ħalib u l-kafè se jisseparaw minħabba differenzi fid-densità u l-viskożità. Matul dan il-proċess, diversi mudelli sbieħ jistgħu jiġu ffurmati fit-tazza permezz ta 'operazzjonijiet għaqlija. Fil-fatt, hemm prinċipji fiżiċi wara dan il-fenomenu tas-saffi. Is-separazzjoni bejn il-ħalib u l-kafè hija kkawżata mid-differenza fid-densità. Il-ħalib huwa aktar dens mill-kafè, u għalhekk se jegħreq waqt li l-kafè jitla 'fuq nett. Sabiex jiffurmaw xejriet differenti, il-ħalib jeħtieġ li jitferra fit-tazza f'pożizzjonijiet differenti biex jinkiseb l-effett mixtieq.
Minbarra r-relazzjoni bejn ir-ragħwa u s-separazzjoni, hemm kunċett ieħor importanti tal-fiżika li jeħtieġ li jissemma, u dak huwa n-numru ta 'Reynolds. In-numru ta 'Reynolds huwa numru mingħajr dimensjoni użat biex jiddeskrivi l-fluss ta' fluwidu b'veloċitajiet u densitajiet differenti. Fl-arti tal-latte tal-kafè, billi tbiddel il-veloċità u l-angolu tat-tferrigħ tal-ħalib, is-separazzjoni tal-ħalib u l-kafè tista 'tiġi affettwata. Meta l-veloċità tkun aktar mgħaġġla, il-fluwidu jkun separat aktar kompletament, u meta l-veloċità tkun aktar bil-mod, huma ffurmati linji fini b'disinn aktar ovvju.
Coffee Latte Art tgħaqqad il-formazzjoni tar-ragħwa u s-separazzjoni tal-ħalib u l-kafè permezz tal-applikazzjoni tal-prinċipji fiżiċi. Permezz ta 'tħaddim sabiħ, diversi mudelli sbieħ jistgħu jiġu ffurmati fuq il-wiċċ tal-kafè, li jipprovdu lin-nies tgawdija viżwali. Billi nifhmu l-prinċipji, nistgħu napprezzaw aħjar u nifhmu l-arti tas-sengħa tal-latte tal-kafè, u nippruvaw noħolqu xogħlijiet aktar aqwa meta noperaw b'idejna stess. Għalkemm dan l-artikolu jispjega fil-qosor biss il-prinċipji tal-arti latte tal-kafè, nittamaw li l-qarrejja jistgħu jifhmu din l-arti mill-perspettiva tal-fiżika. Coffee Latte Art hija teknika unika li tgħaqqad prinċipji xjentifiċi u kreattività artistika, li ġġib magħna tgawdija sabiħa. Kemm jekk nagħmlu tagħna stess jew induqu xogħol ta 'nies oħra, jista' jkollna esperjenza aktar profonda tas-seħer tal-kafè.
POST ĦIN: 25-2023 ta 'Diċembru