Huwa biss billi nduq it-togħma ta’ kikkra kafè li nista’ nħoss l-emozzjonijiet tiegħi.
L-aħjar li jkollok nofsinhar kalm, bi ftit xemx u kwiet, toqgħod fuq sufan artab u tisma’ xi mużika serħan il-moħħ, bħal “The Look of Love” ta’ Diana Krall.
L-ilma sħun fil-borma tal-kafè tas-sifun trasparenti jagħmel ħoss sizzling, bil-mod jiżdied mit-tubu tal-ħġieġ, tixrib fit-trab tal-kafè. Wara li tħawwad bil-mod, il-kafè kannella joħroġ lura fil-borma tal-ħġieġ hawn taħt; Ferra l-kafè ġo tazza tal-kafè delikata, u f'dan il-mument, l-arja hija mimlija mhux biss bl-aroma tal-kafè.
Id-drawwiet tax-xorb tal-kafè huma kemmxejn relatati mat-tradizzjonijiet kulturali etniċi. L-utensili tal-birra tal-kafè tad-dar komuni fil-Punent, kemm jekk huma qsari tal-kafè dripp Amerikani, qsari tal-kafè moka Taljani, jew presses tal-filtri Franċiżi, kollha għandhom karatteristika komuni - waħda malajr, li hija konformi mal-karatteristiċi diretti u orjentati lejn l-effiċjenza fil-Punent kultura. Dawk tal-Lvant b'kultura agrikola tradizzjonali huma aktar lesti li jqattgħu ħin jillustraw l-oġġetti għeżież tagħhom, għalhekk il-borma tal-kafè stil sifun ivvintata minn Westerners intlaqgħet tajjeb mid-dilettanti tal-kafè tal-Lvant.
Il-prinċipju ta 'borma tal-kafè tas-sifun huwa simili għal dak ta' pot tal-kafè moka, it-tnejn li huma jinvolvu tisħin biex jiġġeneraw pressjoni għolja u jmexxu l-ilma sħun biex jogħlew; Id-differenza tinsab fil-fatt li l-borma mocha tuża estrazzjoni mgħaġġla u filtrazzjoni diretta, filwaqt li l-borma tal-kafè tas-sifun juża t-tixrib u l-estrazzjoni biex tneħħi s-sors tan-nar, tnaqqas il-pressjoni fil-borma t'isfel, u mbagħad il-kafè jgħaddi lura lejn l-aktar baxx. borma.
Dan huwa metodu ta 'estrazzjoni tal-kafè xjentifiku ħafna. L-ewwelnett, għandu temperatura ta 'estrazzjoni aktar adattata. Meta l-ilma fil-borma t'isfel jogħla għall-borma ta 'fuq, jiġri li jkun 92 ℃, li hija l-aktar temperatura ta' estrazzjoni adattata għall-kafè; It-tieni nett, il-kombinazzjoni ta 'estrazzjoni ta' tixrib naturali u estrazzjoni ta 'pressjoni matul il-proċess ta' rifluss tikseb effett ta 'estrazzjoni tal-kafè aktar perfett.
Birra tal-kafè li tidher sempliċi fiha ħafna dettalji; Ilma ħelu ta 'kwalità għolja, fażola tal-kafè inkaljata friska, tħin uniformi, twaħħil issikkat bejn il-qsari ta' fuq u t'isfel, tħawwad moderat, ħakma tal-ħin tat-tixrib, kontroll tas-separazzjoni u ħin tal-borma ta 'fuq, eċċ. Kull pass sottili, meta taqbadha b'mod delikat u preċiż, se tikseb kafè stil sifun tassew perfett.
Ħalli l-inkwiet tiegħek u rrilassaw, inaqqas xi ftit il-ħin tiegħek, u gawdi borma tal-kafè tas-sifun.
1. Għalli pot tal-kafè stil sifun bl-ilma, naddafha u ddiżinfettaha. Oqgħod attent għall-metodu ta 'installazzjoni korrett tal-filtru tal-pot tal-kafè tas-sifun.
2. Ferra l-ilma fil-kitla. Il-korp tal-borma għandu linja ta 'skala għal 2 tazzi u 3 tazzi għal referenza. Oqgħod attent li ma taqbiżx it-3 tazzi.
3. Tisħin. Daħħal il-borma ta 'fuq dijagonalment kif muri fl-istampa biex issaħħan minn qabel il-borma ta' fuq.
4. Itħan il-fażola tal-kafè. Agħżel ful tal-kafè b'oġġett wieħed ta' kwalità għolja b'xiwi moderat. Itħan sa grad medju fin, mhux fin wisq, minħabba li l-ħin ta 'estrazzjoni ta' pot tal-kafè tas-sifun huwa relattivament twil, u jekk it-trab tal-kafè huwa fin wisq, jiġi estratt b'mod eċċessiv u jidher morr.
5. Meta l-ilma fil-borma kurrenti jibda bżieżaq, aqbad il-borma ta 'fuq, ferra t-trab tal-kafè, u ħawwadha ċatta. Daħħal il-borma ta 'fuq djagonalment lura fil-borma t'isfel.
6. Meta l-ilma fil-borma t'isfel jagħli, iddritta l-borma ta 'fuq u agħfasha bil-mod 'l isfel biex iddawwar biex daħħalha sew. Ftakar li daħħal il-qsari ta’ fuq u t’isfel b’mod korrett u ssiġġillahom sew.
7. Wara li l-ilma sħun żdied kompletament, ħawwad bil-mod il-borma ta 'fuq; Ħawwad bil-maqlub wara 15-il sekonda.
8. Wara madwar 45 sekonda ta 'estrazzjoni, neħħi l-fuklar tal-gass u l-kafè jibda jirrifluss.
9. Borma tal-kafè tas-sifun hija lesta.
Ħin tal-post: Mejju-13-2024