Biss billi nduq it-togħma ta 'tazza kafè nista' nħoss l-emozzjonijiet tiegħi.
L-aħjar li jkollok wara nofsinhar komda, b'xi xemx u kwiet, tiltaqa 'fuq sufan artab u tisma' xi mużika serħan il-moħħ, bħal "The Look of Love" ta 'Diana Krall.
L-ilma sħun fil-borma tal-kafè tas-sifun trasparenti jagħmel ħoss li jiżdied, bil-mod jitla 'mit-tubu tal-ħġieġ, jixxarrab fit-trab tal-kafè. Wara li tħawwad bil-mod, il-kafè kannella jiċċirkola lura fil-borma tal-ħġieġ taħt; Ferra l-kafè ġo tazza tal-kafè delikata, u f'dan il-mument, l-arja hija mimlija mhux biss bl-aroma tal-kafè.
Id-drawwiet tax-xorb tal-kafè huma kemmxejn relatati mat-tradizzjonijiet kulturali etniċi. L-utensili komuni tal-birra tal-kafè tad-dar fil-punent, kemm jekk huma qsari tal-kafè tat-taqtir Amerikani, qsari tal-kafè Mocha Taljani, jew presses tal-filtri Franċiżi, kollha għandhom karatteristika komuni - waħda malajr, li hija konformi mal-karatteristiċi diretti u orjentati lejn l-effiċjenza fil-kultura tal-Punent. Il-Lvant bil-kultura agrikola tradizzjonali huma aktar lesti li jqattgħu ħin jillustraw l-oġġetti maħbubin tagħhom, u għalhekk il-pot tal-kafè tal-istil tas-sifun ivvintat mill-Westerners ġie milqugħ tajjeb mid-dilettanti tal-kafè tal-Lvant.
Il-prinċipju ta 'pot tal-kafè tas-sifon huwa simili għal dak ta' pot tal-kafè Mocha, li t-tnejn jinvolvu tisħin biex tiġġenera pressjoni għolja u ssuq ilma sħun biex jogħla; Id-differenza tinsab fil-fatt li l-borma mocha tuża estrazzjoni rapida u filtrazzjoni diretta, filwaqt li l-pot tal-kafè tas-sifun juża t-tixrib u l-estrazzjoni biex ineħħi s-sors tan-nar, inaqqas il-pressjoni fil-borma t'isfel, u mbagħad il-kafè jiċċirkola lura lejn il-borma t'isfel.
Dan huwa metodu ta 'estrazzjoni tal-kafè xjentifiku ħafna. L-ewwelnett, għandha temperatura ta 'estrazzjoni aktar xierqa. Meta l-ilma fil-borma t'isfel jitla 'lejn il-borma ta' fuq, jiġri li jkun 92 ℃, li hija l-iktar temperatura ta 'estrazzjoni xierqa għall-kafè; It-tieni nett, il-kombinazzjoni ta 'estrazzjoni naturali għat-tixrib u estrazzjoni tal-pressjoni waqt il-proċess ta' rifluss tikseb effett ta 'estrazzjoni tal-kafè aktar perfett.
Birra tal-kafè apparentement sempliċi fiha ħafna dettalji; Ilma ħelu ta 'kwalità għolja, fażola tal-kafè mixwi friska, tħin uniformi, tajbin issikkati bejn il-qsari ta' fuq u t'isfel, taħwid moderat, ħakma ta 'ħin li jixxarrab, kontroll tas-separazzjoni u l-ħin tal-borma ta' fuq, u l-bqija. Kull pass sottili, meta taqbadha b'mod delikat u preċiż, se tikseb kafè tal-istil tas-sifun tassew perfett.
Twarrab l-inkwiet tiegħek u tirrilassa, tnaqqas il-ħin tiegħek ftit, u tgawdi borma tal-kafè tas-sifun.
1. Għalli borma tal-kafè stil tas-sifon bl-ilma, naddaf u diżinfettaha. Oqgħod attent għall-metodu ta 'installazzjoni korrett tal-filtru tal-pot tal-kafè Sifun.
2. Ferra l-ilma fil-kitla. Il-korp tal-borma għandu linja ta ’skala għal 2 tazzi u 3 tazzi għal referenza. Oqgħod attent li ma taqbiżx it-3 tazzi.
3. Tisħin. Daħħal il-borma ta 'fuq djagonalment kif muri fl-istampa biex tissaħħan minn qabel il-borma ta' fuq.
4. Itħan il-fażola tal-kafè. Agħżel fażola tal-kafè ta 'oġġett ta' kwalità għolja bi xiwi moderat. Itħan sa grad medju, mhux tajjeb wisq, minħabba li l-ħin tal-estrazzjoni ta 'pot tal-kafè tas-sifun huwa relattivament twil, u jekk it-trab tal-kafè huwa tajjeb wisq, se jiġi estratt eċċessivament u jidher morra.
5. Meta l-ilma fil-borma kurrenti jibda bużżieqa, aqbad il-borma ta 'fuq, ferra fit-trab tal-kafè, u ħawwadha ċatta. Daħħal il-borma ta 'fuq djagonalment lura fil-borma t'isfel.
6. Meta l-ilma fil-borma t'isfel jagħli, iddritta l-borma ta 'fuq u agħfas bil-mod' l isfel biex iddawwar biex tiddaħħalha kif suppost. Ftakar li daħħal il-qsari ta 'fuq u t'isfel b'mod korrett u tissiġillahom sewwa.
7. Wara li l-ilma sħun żdied kompletament, ħawwad bil-mod fil-borma ta 'fuq; Ħawwad bil-maqlub wara 15-il sekonda.
8. Wara madwar 45 sekonda ta 'estrazzjoni, neħħi l-fuklar tal-gass u l-kafè jibda rifluss.
9. Pot tal-kafè tas-sifun huwa lest.
POST TIME: Mejju-13-2024