Ħafna nies għandhom il-vizzju li jiġbru. Ġbir ta 'ġojjelli, kożmetiċi, basktijiet, żraben ... fi kliem ieħor, m'hemm l-ebda nuqqas ta' dilettanti tat-te fl-industrija tat-te. Xi wħud jispeċjalizzaw fil-ġbir ta 'te aħdar, uħud jispeċjalizzaw fil-ġbir ta' te iswed, u ovvjament, uħud jispeċjalizzaw ukoll fil-ġbir ta 'te abjad.
Meta niġu għat-te abjad, ħafna nies jagħżlu li jiġbru xagħar abjad u labar tal-fidda. Minħabba li l-prezz tal-labar tal-fidda Baihao huwa għoli, il-produzzjoni hija skarsa, hemm lok għal apprezzament, u l-aroma u t-togħma huma tajbin ħafna ... imma hemm ukoll ħafna nies li ltaqgħu ma 'ostakli fit-triq biex jaħżnu labar tal-fidda Baihao, u ma jimpurtax kif huma maħżuna, ma jistgħux jaħżnuhom tajjeb.
Fil-fatt, il-ħażna ta 'labar tal-fidda Baihao tista' tinqasam f'depożiti fit-tul u għal żmien qasir. Għall-ħażna tat-te fit-tul, agħżel il-metodu tal-imballaġġ bi tliet saffi, u għal ħażna tat-te għal żmien qasir, agħżel laned tal-ħadid u basktijiet issiġillati. Fuq il-bażi tal-għażla tal-imballaġġ it-tajjeb u ż-żieda tal-metodu korrett tal-ħażna tat-te, mhix problema li taħżen labar tal-fidda tax-xagħar abjad Delicious.
Illum, ejja niffukaw fuq il-prekawzjonijiet ta 'kuljum għall-ħażna ta' pekoe u labar tal-fidda ġewwalaned tal-landa.
1. Ma jistax jitqiegħed fil-friġġ.
Jista 'jingħad li friġġ huwa apparat tad-dar essenzjali fil-ħajja ta' kuljum. Jikseb il-preservazzjoni tal-ikel, kemm jekk huwa ħaxix, frott, ħut, eċċ., Li jista 'jinħażen fil-friġġ. Anke l-fdal li ma jistax jittiekel fil-ħajja ta 'kuljum jistgħu jinħażnu fil-friġġ biex ma jħalluhomx iħassru. Għalhekk, ħafna dilettanti tat-te jemmnu li l-friġġ huma omnipotenti, u weraq tat-te li jiffokaw fuq it-togħma u l-aroma, bħal Baihao Yinzhen, jistgħu jżommu l-kwalità tagħhom saħansitra aħjar meta jinħażnu f'temperaturi baxxi. Ftit kienu jafu li din l-idea kienet ħażina ħafna. Il-labra tal-fidda Baihao, għalkemm aktar ta 'età, aktar fragranti, tenfasizza l-valur rifless minn tixjiħ aktar tard. Dan ma jfissirx li jista 'jinħażen fil-friġġ. Il-ħażna tat-te abjad għandha tkun niexfa u friska.
Il-friġġ huwa umdu ħafna waqt li t-temperatura hija baxxa. Spiss ikun hemm ċpar ta 'ilma, qtar, jew saħansitra ffriżar fuq il-ħajt ta' ġewwa, li huwa biżżejjed biex jipprova l-umdità tiegħu. Aħżen il-labra tal-fidda Baihao hawn. Jekk ma tkunx issiġillata kif suppost, dalwaqt issir niedja u tħassar. Barra minn hekk, hemm diversi tipi ta 'ikel maħżun fil-friġġ, u kull tip ta' ikel jarmu rwejjaħ, li jirriżulta f'riħa qawwija ġewwa l-friġġ. Jekk il-labra tal-fidda tax-xagħar abjad tkun maħżuna fil-friġġ, din tkun affettwata minn riħa stramba, li twassal għal togħma inkroċjata. Wara li tkun niedja u bit-togħma, il-labra tal-fidda Baihao titlef il-valur tax-xorb tagħha peress li l-aroma u t-togħma tagħha mhumiex tajbin bħal qabel. Jekk trid tgawdi s-soppa tat-te iġjeniċi ta 'Baihao Yinzhen, huwa aħjar li tevita li tinħażen fil-friġġ.
2. Ma jistax jitqiegħed b'mod każwali.
Xi nies jħobbu jitilqulaned tal-landa tat-tefuq ponot subgħajhom. Pereżempju, ix-xorb tat-te fuq mejda tat-te, jieħu labra tal-fidda minn bott tal-ħadid, li jkopriha b'għatu, u jwarrab b'mod każwali. Imbagħad beda jagħli l-ilma, jagħmel it-te, jiċċettja ... il-borma tal-ħadid kienet minsija minn nies minn issa 'l quddiem, biss biex tiftakar meta d-darba li jmiss għamel it-te. U, għal darb'oħra, irrepeti l-passi ta 'qabel u poġġi t-te liberament wara li teħodha. Tali reċiproku jżid ir-riskju ta 'umdità fil-labra tal-fidda Baihao.
Għaliex? Minħabba li huwa inevitabbli li jagħli l-ilma meta tagħmel it-te, it-teapot kontinwament jarmi s-sħana u l-fwar tal-ilma. Darbtejn kull darba jista 'ma jkollux impatt fuq il-weraq tat-te. Madankollu, maż-żmien, ix-xagħar abjad u l-labar tal-fidda huma ftit jew wisq affettwati mill-fwar tal-ilma, li jwasslu għal umdità u deterjorazzjoni. U xi tabelli tat-te fid-dar tat-te ħbieb huma mqiegħda fil-kamra tax-xemx. Ix-xorb tat-te waqt il-basking fix-xemx huwa tabilħaqq pjaċevoli. Imma jekk iżżommha utli, il-landa tista 'inevitabbilment tkun esposta għax-xemx. Barra minn hekk, il-bott tal-ħadid huwa magħmul minn materjal tal-metall, li huwa jassorbi ħafna s-sħana. Taħt temperaturi għoljin, ix-xagħar abjad u l-labar tal-fidda maħżuna fil-laned tal-ħadid se jiġu affettwati, u l-kulur u l-kwalità ta 'ġewwa tat-te jinbidlu.
Għalhekk, id-drawwa li tħalliha tmur fil-volontà teħtieġ li tiġi evitata meta tinħażen xagħar abjad u labar tal-fidda. Wara kull ġabra tat-te, huwa meħtieġ li tpoġġi fil-pront il-landa fil-kabinett biex tipprovdiha b'ambjent ta 'ħażna tajjeb.
3. Tieħux it-te b'idejn imxarrbin.
Ħafna dilettanti tat-te probabbilment jaħslu idejhom qabel ma jixorbu t-te. Il-ħasil tal-idejn huwa li jiżgura l-indafa u l-iġjene meta tieħu utensili tat-te. Il-punt tat-tluq tiegħu huwa tajjeb, wara kollox, li t-te teħtieġ ukoll sens ta 'ċerimonja. Iżda xi dilettanti tat-te, wara li jaħslu idejhom, jilħqu direttament fil-bott tal-ħadid biex jittellgħu t-te mingħajr ma jimsaħha niexfa. Din l-imġieba hija forma ta 'ħsara għax-xagħar abjad u l-labar tal-fidda ġewwa l-borma tal-ħadid. Anke jekk taqbad it-te malajr, il-weraq tat-te xorta ma jistgħux jevitaw li jinqabdu fil-qtar tal-ilma fuq idejk.
Barra minn hekk, it-te niexef Baihao Yinzhen huwa niexef ħafna u għandu adsorbiment qawwi. Meta tiltaqa 'mal-fwar tal-ilma, jista' jkun assorbit għal kollox f'daqqa. Maż-żmien, huma se jimbarkaw fuq triq ta 'umdità u deterjorazzjoni. Allura, aħsel idejk qabel ma tagħmel it-te, ovvjament. Huwa importanti li timsaħ idejk niexfa fil-ħin, jew tistenna li jinxfu b'mod naturali qabel ma jaslu għat-te. Żomm idejk niexfa meta taqbad it-te, tnaqqas iċ-ċansijiet li t-te jiġu f'kuntatt mal-fwar tal-ilma. Il-probabbiltà ta 'xagħar abjad u labar tal-fidda maħżuna fil-vażetti tal-ħadid isiru niedja u sejrin għall-agħar tonqos b'mod naturali.
4. Issiġilla t-te fil-pront wara li telgħet.
Wara li jittellgħu t-te, l-ewwel ħaġa li għandek tagħmel hu li tpoġġi l-imballaġġ, tissiġilla l-għatu sewwa, u tevita li tħalli kull ċans biex il-fwar jidħol. Qabel ma tissiġilla s-saff ta 'ġewwa tal-borża tal-plastik fil-bott, ftakar li teżawrixxi kwalunkwe arja żejda minnha. Wara li teżawrixxi l-arja kollha, torbot il-borża tal-plastik sewwa u fl-aħħar għattiha. Tkun ippreparat bis-sħiħ f'każ ta 'kwalunkwe possibbiltà.
Xi dilettanti tat-te, wara li jtellgħu t-te, ma jissiġillawx l-imballaġġ fil-ħin u jmorru għan-negozju tagħhom stess. Jew agħmel it-te direttament, jew chat ... fil-qosor, meta niftakar il-labra tal-fidda tax-xagħar abjad li għadha ma ġietx koperta, ilu żmien twil minn meta nfetaħ l-għatu. Matul dan il-perjodu, il-labra tal-fidda Baihao fil-vażett daħlet f'kuntatt estensiv mal-arja. Il-fwar tal-ilma u l-irwejjaħ fl-arja diġà ppenetraw l-intern tal-weraq tat-te, u kkawżaw ħsara lill-kwalità interna tagħhom. Jista 'jkun hemm l-ebda tibdil notevoli fuq il-wiċċ, iżda wara li l-għatu jkun magħluq, il-fwar tal-ilma u l-weraq tat-te qed jirreaġixxu b'mod kostanti ġewwa l-vażett. Id-darba li jmiss tiftaħ l-għatu biex taqbad it-te, tista 'tkun kapaċi tinxtamm riħa stramba minnha. Sa dakinhar, kien diġà tard wisq, u anke l-labra tal-fidda prezzjuża kienet saret niedja u mħassra, u t-togħma tagħha ma kinitx tajba daqs qabel. Allura wara li taqbad it-te, huwa meħtieġ li tissiġillah fil-ħin, poġġi t-te f'postha, u mbagħad mur f'ħidmiet oħra.
5. Ixrob it-te maħżun fil-ħin.
Kif imsemmi qabel, l-ippakkjar tal-ħadid jista 'jkun adattat għall-ħażna tat-te ta' kuljum u għall-ħażna tat-te għal żmien qasir ta 'xagħar abjad u labar tal-fidda. Bħala kontenitur tax-xorb ta 'kuljum, huwa inevitabbli li tiftaħ il-bott ta' spiss. Maż-żmien, definittivament se jkun hemm fwar tal-ilma li jidħol fil-vażett. Wara kollox, kull darba li tiftaħ bott biex taqbad it-te, hija żżid iċ-ċans li l-labra tal-fidda Pekoe tiġi f'kuntatt mal-arja. Wara li tieħu t-te bosta drabi, l-ammont ta 'tè fil-vażett jonqos gradwalment, iżda l-fwar tal-ilma jiżdied gradwalment. Wara ħażna fit-tul, il-weraq tat-te jiffaċċjaw ir-riskju ta 'umdità.
Darba kien hemm ħabib tat-te li rrapporta lilna li huwa użavażett tat-teBiex taħżen labra tal-fidda, iżda kienet bil-ħsara. Normalment iżommha f'kabinett tal-ħażna xott u frisk, u l-proċess tat-teħid tat-te huwa wkoll prudenti ħafna. Skond it-teorija, ix-xagħar abjad u l-labra tal-fidda ma jitħassrux. Wara inkjesta bir-reqqa, ġie skopert li l-bott tat-te tiegħu kien ilu maħżun għal tliet snin. Għaliex ma spiċċax jixrob fil-ħin? Mhux mistenni, it-tweġiba tiegħu kienet li l-labra tal-fidda tax-xagħar abjad kienet għalja wisq biex tixrob. Wara li smajt, ħassejt biss dispjaċir li l-labra tajba tal-fidda Baihao kienet maħżuna minħabba li ma ġietx ikkunsmata fil-ħin. Għalhekk, hemm "l-aħjar perjodu b'togħma" għall-ħażna ta 'labar Pekoe u tal-fidda fil-vażetti tal-ħadid, u huwa importanti li tixrobhom mill-aktar fis possibbli. Jekk ma tistax tispiċċa t-te f'perjodu qasir ta 'żmien, tista' tagħżel il-metodu tal-imballaġġ bi tliet saffi. Biss billi taħżen it-te għal żmien twil jista 'jiġi estiż il-ħin tal-ħażna tal-labra tal-fidda Baihao.
Il-ħażna tat-te dejjem kienet sfida għal ħafna dilettanti tat-te. Il-prezz tal-labra tal-fidda Baihao huwa għoli, kif jista 'jinħażen te prezzjuż? Ħafna dilettanti tat-te jagħżlu l-metodu komuni biex jinħażen it-te fil-laned tal-ħadid. Imma tkun ħasra li taħżen il-labra tal-fidda bajda għalja għax ma nafx il-proċeduri korretti tal-ħażna tat-te. Jekk trid taħżen sew il-labra tal-fidda Baihao, għandek tifhem il-prekawzjonijiet għall-ħażna tat-te f'vażett tal-ħadid. Biss billi tagħżel il-mod korrett biex taħżen it-te, ma jistax jinħela t-te tajjeb, bħal ma tixxarrab meta tieħu t-te, tissiġilla fil-ħin wara li tieħu t-te, u tagħti attenzjoni lill-ħin tax-xorb. It-triq għall-ħażna tat-te hija twila u teħtieġ li titgħallem aktar metodi u tagħti aktar attenzjoni. B'dan il-mod biss it-te abjad jista 'jinżamm tajjeb kemm jista' jkun, mingħajr ma jissagrifika snin ta 'sforz.
Ħin ta 'wara: Ottubru-30-2023