Il-metodu ta 'kif issir pot ippressat tal-kafè jista' jidher sempliċi, iżda fir-realtà, huwa tassew sempliċi!!! M'hemmx bżonn ta 'tekniki u metodi ta' brewing stretti wisq, xarrab biss il-materjali korrispondenti u jgħidlek li tagħmel kafè Delicious hija tant sempliċi. Għalhekk, press cooker ħafna drabi huwa għodda meħtieġa għall-għażżien!
Press Pot Franċiż
Taħdit tal-Borma tal-istampa Franċiża, it-twelid tiegħu jista 'jiġi rintraċċat lura għal Franza fl-1850. L-"apparat tal-kafè tal-filtru tal-pistun" ġie ivvintat b'mod konġunt minn żewġ Franċiżi, Meyer u Delphi. Wara li applikat għal privattiva, ġie msemmi uffiċjalment il-borma tal-istampa Franċiża għall-bejgħ.
Madankollu, minħabba l-inkapaċità ta 'din il-borma ta' l-istampa biex tibbilanċja ċ-ċentru tal-gravità tal-filtru meta tagħmel il-kafè, it-trab tal-kafè jista 'faċilment jaħrab mix-xquq, u meta tixrob il-kafè, ħafna drabi jkun ħalq ta' residwu tal-kafè, li jirriżulta f'ħafna bejgħ fqir.
Sas-seklu 20, it-Taljani kkoreġu dan il-"bug" billi żiedu sett ta 'molol mal-iskrin tal-filtru, li ppermetta li l-iskrin tal-filtru jżomm bilanċ filwaqt li jżid ukoll iż-żliq. Għalhekk, il-kafè prodott minn din il-verżjoni tal-borma ta 'l-istampa Franċiża m'għadhiex tagħmel lin-nies ħmieġ kull sip tal-kafè, għalhekk il-verżjoni konvenjenti u veloċi immedjatament saret popolari, u hija wkoll il-verżjoni li naraw issa.
Mid-dehra, nistgħu naraw li l-istruttura tar-reċipjent tal-pressjoni mhix ikkumplikata. Tikkonsisti f'korp tal-borma tal-kafè u virga tal-pressjoni b'filtru tal-metall u pjanċi tar-rebbiegħa. Il-passi biex tagħmel il-kafè huma wkoll sempliċi ħafna, inkluż iż-żieda ta 'trab, it-tferrigħ ta' l-ilma, stennija, tagħfas 'l isfel, u tlestija tal-produzzjoni. Madankollu, ħafna drabi, xi ħbieb novizzi inevitabbilment se jagħmlu pot ta 'kafè ippressat li ma jkollux togħma sodisfaċenti.
Peress li m'għandniex xi azzjonijiet kbar li jistgħu jaffettwaw l-estrazzjoni matul il-proċess tal-produzzjoni, wara li neskludu l-influwenza kkawżata minn fatturi umani, nafu li l-problema inevitabbilment tkun fil-parametri:
Grad tat-tħin
L-ewwelnett, huwa tħin! F'termini ta 'tħin, il-metodu rakkomandat għal tutorials tal-cooker tal-pressjoni li nistgħu naraw onlajn huwa ġeneralment tħin mhux maħdum! Bl-istess mod, Qianjie jissuġġerixxi wkoll li n-novizzi jużaw tħin oħxon biex jagħmlu l-kafè f'borma tal-istampa Franċiża: ir-rata ta 'pass ta' 70% tal-għarbiel Nru 20 hija grad ta 'tħin adattat għat-tixrib tal-borma tal-istampa Franċiża, li jista' jiġi deskritt bħala tħin taz-zokkor oħxon minn analoġija.
Naturalment, ma jfissirx li t-tħin fin ma jistax jintuża, iżda t-tħin mhux maħdum għandu aktar spazju għal tolleranza ta 'żball, li jista' jnaqqas il-probabbiltà ta 'estrazzjoni eċċessiva minħabba tixrib fit-tul! U tħin fin huwa bħal xabla b’żewġ truf. Ladarba mxarrba, it-togħma hija estremament mimlija. Jekk mhux imxarrba sew, hija biss togħma morra fil-ħalq!
Minbarra li huwa suxxettibbli għal estrazzjoni żejda, għandu wkoll żvantaġġ - trab fin eċċessiv. Minħabba li l-lakuni fil-filtru tal-metall mhumiex żgħar daqs dawk fil-karta tal-filtru, dawn it-trabijiet estremament fini jistgħu faċilment jgħaddu mill-lakuni fil-filtru u jiġu miżjuda mal-likwidu tal-kafè. B'dan il-mod, għalkemm il-kafè se jżid ftit rikkezza u togħma, se jitlef ukoll ħafna indafa bħala riżultat.
temperatura tal-ilma
Minħabba li l-injezzjoni ta 'l-ilma fir-reċipjent tal-pressjoni hija injezzjoni ta' darba, mhux se jkun hemm azzjoni ta 'taħwid li żżid ir-rata ta' estrazzjoni matul il-proċess ta 'tixrib. Għalhekk, irridu nżidu ftit it-temperatura tal-ilma biex tpatti għal din ir-rata ta 'estrazzjoni, li hija 1-2 ° C ogħla mit-temperatura konvenzjonali tal-fawra tal-idejn. It-temperatura tal-ilma rakkomandata għall-fażola tal-kafè inkaljata medja għal ħafifa hija 92-94 ° C; Għall-fażola tal-kafè inkaljata medja għal fil-fond, huwa rakkomandat li tuża temperatura ta 'l-ilma ta' 89-90 ° C.
Proporzjon ta 'ilma tat-trab
Jekk irridu nirregolaw il-konċentrazzjoni tal-kafè, allura rridu nsemmu l-proporzjon tal-ilma tat-trab! 1: Il-proporzjon tat-trab għall-ilma ta '16 huwa proporzjon użat komunement u adattat għall-konċentrazzjoni tal-kafè estratt fi pressa Franċiża.
Il-konċentrazzjoni tal-kafè estratt magħha se tkun fil-medda ta '1.1 ~ 1.2%. Jekk għandek ħbieb li jippreferu kafè qawwi, għaliex ma tippruvax il-proporzjon ta 'trab għal ilma ta' 1:15? Il-kafè estratt ikollu togħma aktar qawwija u sħiħa.
Ħin tat-tixrib
Fl-aħħarnett, huwa l-ħin tat-tixrib! Kif issemma qabel, minħabba n-nuqqas ta 'taħwid artifiċjali, sabiex jiġu estratti sustanzi mill-kafè, huwa meħtieġ li tiżdied ir-rata ta' estrazzjoni f'żoni oħra, u l-ħin tat-tixrib huwa fattur ieħor li jeħtieġ li jitjieb! Taħt l-istess kundizzjonijiet, iktar ma jkun twil il-ħin tat-tixrib, iktar tkun għolja r-rata ta 'estrazzjoni. Naturalment, jekk ir-rata ta 'estrazzjoni hija ogħla, il-probabbiltà ta' estrazzjoni żejda tiżdied ukoll.
Wara l-ittestjar, jekk jintużaw fażola tal-kafè inkaljata medja għal ħafifa, ikun aktar xieraq li jiġi kkontrollat il-ħin tat-tixrib b'madwar 4 minuti flimkien ma 'parametri oħra msemmija hawn fuq; Jekk ikun ful tal-kafè inkaljat medja sa fil-fond, il-ħin tat-tixrib għandu jiġi kkontrollat għal madwar 3 minuti u nofs. Dawn iż-żewġ punti ta 'żmien jistgħu jgħaddsu bis-sħiħ it-togħma tal-kafè li tikkorrispondi mal-grad ta' inkaljar, filwaqt li jevitaw ukoll it-togħma morra kkawżata minn tixrib fit-tul ~
Ikteb fl-aħħar
Wara li tuża l-magna tal-kafè għall-istampa Franċiża, tinsiex twettaq tindif fil-fond! Minħabba li wara t-tixrib, iż-żejt u sustanzi oħra fil-kafè jibqgħu fuq il-filtru tal-metall, u jekk ma jitnaddfux fil-ħin, faċilment iwasslu għal ossidazzjoni!
Għalhekk huwa rakkomandat li tiżżarma u tnaddaf il-partijiet kollha waħda waħda wara l-użu. Dan mhux biss jiżgura l-produzzjoni Delicious tal-kafè, iżda jipprovdi wkoll ċerta garanzija għas-saħħa tagħna ~
Minbarra li tagħmel il-kafè, tista 'tintuża wkoll biex tagħmel it-tè, tħabbat il-bżieżaq tal-ħalib sħun u kiesaħ għall-ġbid tal-fjuri, li jista' jingħad li jgħaqqad varjetà ta 'vantaġġi fih innifsu. Iċ-ċavetta hija li l-prezz huwa adattat ħafna, sempliċement mhuwiex kompetittiv wisq!!
Ħin tal-post: Mejju-27-2024