Il-kafè daħal f’ħajjitna u sar xarba bħat-te. Biex tagħmel tazza kafè qawwija, xi tagħmir huwa essenzjali, u kafètiera hija waħda minnhom. Hemm ħafna tipi ta’ kafètieri, u kafètieri differenti jeħtieġu gradi differenti ta’ ħxuna tat-trab tal-kafè. Il-prinċipju u t-togħma tal-estrazzjoni tal-kafè jvarjaw. Issa ejja nintroduċu seba’ kafètieri komuni
HarioV60 Dripper tal-kafè
L-isem V60 ġej mill-angolu koniku tiegħu ta' 60°, li ġie magħmul minn materjali taċ-ċeramika, ħġieġ, plastik u metall. Il-verżjoni finali tuża tazzi tal-filtru tar-ram iddisinjati għal konduttività termali għolja biex tinkiseb estrazzjoni aħjar b'żamma tas-sħana aħjar. Il-V60 jaħseb għal ħafna varjabbli fit-tħejjija tal-kafè, prinċipalment minħabba d-disinn tiegħu fit-tliet aspetti li ġejjin:
- Angolu ta' 60 grad: Dan itawwal il-ħin biex l-ilma jiċċirkola mit-trab tal-kafè u lejn iċ-ċentru.
- Toqba kbira għall-filtru: Dan jippermettilna nikkontrollaw it-togħma tal-kafè billi nbiddlu r-rata tal-fluss tal-ilma.
- Disinn spirali: Dan jippermetti li l-arja taħrab 'il fuq min-naħat kollha biex timmassimizza l-espansjoni tat-trab tal-kafè.
Magna tal-Kafè Sifun
Is-sifun pot huwa metodu sempliċi u faċli biex tużah għat-tħejjija tal-kafè, u huwa wkoll wieħed mill-aktar metodi popolari għat-tħejjija tal-kafè fil-ħwienet tal-kafè. Il-kafè jiġi estratt permezz tat-tisħin u l-pressjoni atmosferika. Meta mqabbel ma' magna tal-kafè manwali, it-tħaddim tiegħu huwa relattivament faċli u aktar faċli biex jiġi standardizzat.
Il-borma tas-sifun m'għandha x'taqsam xejn mal-prinċipju tas-sifun. Minflok, tuża t-tisħin tal-ilma biex tiġġenera l-fwar wara t-tisħin, li jikkawża l-prinċipju tal-espansjoni termali. Imbotta l-ilma sħun mill-isfera t'isfel għall-borma ta' fuq. Wara li l-borma t'isfel tibred, iġbed l-ilma mill-borma ta' fuq lura biex tagħmel tazza kafè pur. Din l-operazzjoni manwali hija mimlija gost u adattata għal-laqgħat tal-ħbieb. Il-kafè magħmul għandu togħma ħelwa u fragranti, li jagħmilha l-aħjar għażla biex tagħmel kafè ta' grad wieħed.
Il-Borma tal-istampa Franċiża, magħrufa wkoll bħala l-borma tal-filtru tal-istampa Franċiża jew il-magna tat-te, oriġinat madwar l-1850 fi Franza bħala utensil sempliċi tal-birra li jikkonsisti minn korp ta' flixkun tal-ħġieġ reżistenti għas-sħana u filtru tal-metall b'virga tal-pressjoni. Iżda mhux biss dwar it-tferrigħ tat-trab tal-kafè, it-tferrigħ tal-ilma, u l-iffiltrar tiegħu.
Bħall-kafetteriji l-oħra kollha, il-kafetteriji tal-pressjoni Franċiżi għandhom rekwiżiti stretti għad-daqs tal-partiċelli tat-tħin tal-kafè, it-temperatura tal-ilma, u l-ħin tal-estrazzjoni. Il-prinċipju tal-kafetterija tal-pressjoni Franċiża: ir-rilaxx tal-essenza tal-kafè billi tixxarrab permezz tal-metodu tal-braising ta' tixrib ta' kuntatt sħiħ tal-ilma u t-trab tal-kafè.
Ħin tal-posta: 24 ta' Lulju 2023