Ferra l-kafèhuwa metodu tal-birra li fih ilma sħun jitferra fuq il-kafè mitħun biex jiġi estratt it-togħma u l-aroma mixtieqa, ġeneralment billi titqiegħed karta jew filtru tal-metallfi tazza filtru u mbagħad Il-colander ipoġġi fuq tazza jew buqar tal-qsim.Ferra l-kafè mitħun ġo tazza filtru, ferra ilma sħun fuqha, u ħalli l-kafè iqattar bil-mod ġo buqar tal-ħġieġ jew tal-qsim.
Wieħed mill-benefiċċji ewlenin tat-ferragħ fuq il-kafè huwa li jippermetti kontroll sħiħ fuq il-parametri tal-proċess tal-birra.Billi tikkontrolla bir-reqqa t-temperatura tal-ilma, ir-rata tal-fluss u l-ħin tal-estrazzjoni, il-kafè jista 'jiġi estratt b'mod preċiż u konsistenti, u jippermetti li t-togħmiet u l-aromi uniċi tiegħu jiżviluppaw bis-sħiħ.
Fil-ferragħ fuq il-kafè, it-temperatura tal-ilma hija waħda mill-aktar parametri importanti tal-birra.It-temperatura tal-ilma li hija għolja wisq tirriżulta f'kafè morr u qares, filwaqt li t-temperatura tal-ilma li hija baxxa wisq tagħmel it-togħma tal-kafè ċatta.Għalhekk, it-temperatura korretta tal-ilma għandha rwol ewlieni fl-estrazzjoni tal-kafè ta 'kwalità għolja.
B'mod ġenerali, l-aħjar temperatura ta 'l-ilma fil- pour fuq il-kafè hija bejn 90-96 ° C, u din il-firxa tat-temperatura hija ġeneralment meqjusa bħala l-aktar adattata għall-estrazzjoni tal-kafè ta' kwalità għolja.F'din il-firxa, it-temperatura ta 'l-ilma tista' tiżviluppa bis-sħiħ l-aroma u t-togħma tal-kafè, filwaqt li tiżgura l-istabbiltà u l-konsistenza tal-proċess ta 'estrazzjoni.
Barra minn hekk, l-għażla tat-temperatura tal-ilma tiddependi wkoll fuq il-fażola tal-kafè magħżula.Varjetajiet u oriġini differenti tal-fażola tal-kafè se jkollhom rekwiżiti differenti għat-temperatura tal-ilma.Pereżempju, xi fażola mill-Amerika Ċentrali u t'Isfel hija adattata aħjar għal temperaturi tal-ilma ogħla, filwaqt li xi fażola mill-Afrika hija adattata aħjar għal temperaturi tal-ilma aktar friski.
Għalhekk, meta l-birraferra fuq il-kafè, L-għażla tat-temperatura xierqa tal-ilma hija kritika biex tiġi estratta l-aħjar togħma u aroma.Normalment huwa rakkomandat li tuża termometru biex titkejjel it-temperatura tal-ilma biex tiżgura li t-temperatura tal-ilma tkun fil-medda xierqa.
Ħin tal-post: Apr-12-2023